Het Umami menu aan de rand van het zwembad bij 50ste verjaardag

 regenboogsoepjes

pipetje met bloody mary bij een gerookte kwarteleidooier, botarga snippers met oesterblad

groene asperge - schaafje parmezaanse kaas - morille

perzik met iberico ham

rundertartaar met oesterschuim

schijfje aardappel - roquefort - sardine