1001 hapjes

Speciaal bedacht voor het thema van het feest ("Arabische lente"), 1001 vrolijke Arabisch georiënteerde hapjes voor 120 mensen:

Marokkaanse wortelsalade op een stokje

*

venkelschuitje met octopussalade

*

prikker met vijg, pecorino en honing

*

lepel met een stukje gegrilde halloumi-kaas op tartaar van paarse aardappel&avocado

*

geroosterde pompoenpiramides met sesam en eetbare bloem

*

gedroogde aubergine met saffraanyoghurt en granaatappelpit

glaasje felgele paprikasoep met verse koriander

*

stukje geroosterde puntpaprika met buffelmozzarella

porseleinen lepel met klein laagje tabouleh en stukje merguez-worst 

*

mossel in schelp met saffraan aioli   

*

plakje artisjokbodem met tapenade van ei, ui en kappertjes

*

gemarineerde kastanjechampignon met kaneel en citroen

*

parmaham met gedroogde abrikoos

*

lamsgehaktballetjes op een spiesje met zure room, citroen en bieslook 

*

tartine met honing, lavendel en hazelnoten 

*